科学生长与时俱进再创岗位新辉煌 ——餐饮部司理述职陈诉尊敬的列位向导，列位同事大家好！时光似箭，时光如梭。一年的时光又即将已往，回首一年来的事情，在宾馆向导的正确向导下，依靠各兄弟部门的密切配合，鼎力支持，餐饮部锐意进取、不懈努力取得了宾馆经济与社会效益取得了双丰收。

自担任餐饮部司理以来，获得了向导和部门全体员工的鼎力大举支持，餐饮部斗胆谋划、勇于创新、餐饮部取得了良好的业绩。盘货丰收的硕果，高高仰望新一年的满树银花，餐饮部将继续开拓进取，为宾馆的新生长而努力。

2020年，以XX集会精神为指导思想，以经济效益为中心，全面落实目的责任制，增强服务和谋划等各方面的治理，优化用餐情况，不停创新，2020年一餐部在各方面取得了一定的结果，现就本人一年来的事情述职如下：一、谋划治理方面所做的主要事情及效果：谋划治理是宾馆餐饮部的事情重点，也是我们为宾馆缔造效益的关键环节。为此，作为餐饮部的司理，我坚持科学治理，向治理要效益，做好谋划事情。我们针对宾馆的客源实际情况，设计了科学合理的谋划治理模式。

我们宴会和婚宴的定位以公共消费为基础，以中等的价位，实惠的菜品来稳定客源，并做好成本控制及用度支出，有针对性地开展各项事情，以争取任务利润双指标的完成，首先，我们稳定客源拓展谋划，使用我们的优势做好接待事情，用细致入微的服务感动客人，从而争取更多的转头客，好比XXX。增强治理，厨房实行总厨卖力制，明确各岗位职责，各主管严格根据职责要求举行操作，对于泛起的问题实行连带责任，增强员工责任心，严把采购进货关，增强了验货索证制度，杜绝以次充好，缺斤短两，杜绝制品半制品直接进入，坚持市场询查制度，牢牢控制原质料的价钱和质量处于达标状态，认真学习食品卫生宁静知识，杜绝各种食品添加剂、地沟油等违禁食材，确保所有食材用的放心让客人吃的放心。

XXX二、在本职岗位上的创新结果在菜品出品方面我们坚持“没有最好，只有更好”的理念，坚持以质量为生命“选料必严，制作必细，责任必究，出品必精”的目标，以确保所有出品质量的稳定和良好，梳理“粗菜细做，老菜新做，特色稳定，新菜不停”的事情思路，不停完善和强化了新菜制作，使菜肴花色品种上做到常换常新凭据季节的差别，针对性地制定了口胃菜单和尺度菜单。XXX三、增收节支方面所做的事情及效果XXXX作为餐饮部司理，我会再接再厉，对每个服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明确：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们明白“微笑是最好的武器”。

争取以全新的服务理念，服务阵容迎接新一年的到来。在明年的事情中，除了将以上事情做好之外，我将增强自身学习，从多方位开拓市场，增强促销入手，努力开发新的增收点，并使用节沐日适时推出各项促销运动，以增加经济效益为目的，努力争取超额完成明年的预算任务，完成接待站任务指标，领导一餐部全体员工做出我们应有的孝敬。生长才是硬原理，生长是第一要务，只要我们解放思想，坚定信心，与时俱进，斗胆创新，打造餐饮精品的目的，就一定能实现。在此我祝列位向导，列位同事新年新气象，新年新运道。

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